La vitamina K e le sue importanti funzioni nel nostro organismo
La vitamina K è un nutriente essenziale noto per le sue importanti funzioni nel processo di coagulazione del sangue. Divisa in tre gruppi distinti, la vitamina K1 è di origine vegetale ed è fondamentale per la coagulazione, la vitamina K2 di origine batterica contribuisce al benessere delle ossa e la vitamina K3 di origine sintetica è utilizzata per la produzione di farmaci.
Essendo una vitamina liposolubile, la vitamina K viene assorbita nel tenue grazie alla presenza di bile e succo pancreatico. Sorprendentemente, il nostro corpo è in grado di produrre vitamina K attraverso la flora batterica presente nell’intestino.
Abbiamo parlato con la biologa e nutrizionista Gaia Gottardi, esperta in alimentazione e salute, per approfondire l’importanza della vitamina K nella nostra dieta quotidiana. Secondo la dottoressa Gottardi, “è fondamentale assicurarsi di consumare abbastanza vitamina K attraverso alimenti come verdure a foglia verde, oli vegetali e alimenti fermentati per garantire il corretto funzionamento del nostro sistema di coagulazione e il mantenimento della salute delle nostre ossa”.
La dottoressa Gottardi sottolinea inoltre l’importanza di mantenere un equilibrio nella flora batterica intestinale, che svolge un ruolo chiave nella produzione di vitamina K nel nostro corpo. Seguire una dieta ricca di fibre e probiotici può aiutare a mantenere una flora intestinale sana e garantire una corretta produzione di vitamina K.
In conclusione, la vitamina K svolge un ruolo essenziale nel nostro benessere generale e nel corretto funzionamento del nostro organismo. Assicurarsi di includere alimenti ricchi di vitamina K nella propria dieta può contribuire a mantenere la salute delle ossa e il corretto processo di coagulazione del sangue.
